KAYMAKLI DONDURMA

malzemeleri 500 gr Süt 125 gr toz şeker 1 gr salep 1. Tencereye; 125 gr tozşeker ile, 1 gram salep koyarak harmanlıyoruz ve bunları birbirine karıştırıyoruz. 2. Sonra bu salepli şekere 500 gr da süt katarak , süt kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz, ateşten alıyoruz, sonra da savurarak sütü iyice soğutuyoruz. 3. Soğuduktan sonra sütü dondurma kutusuna koyarak cevirmek suretiyle donduruyoruz

Donması için 3500 gr buz 600 gr tuz

DONDURMA NASIL DONDURULUR

Dondurmalar temel olarak iki kısma ayrılır. Bunlardan birisinin temelini süt, Diğerinin ise meyve suları oluşturur. Fakat, gerek süt olsun, gerekse meyve suyu olsun; bunlar doğrudan doğruya makineye koyarak dondurulumazlar. Dondurmaların çeşitlerine göre bunların Süt ile yapılanlarına; Şeker, Yumurta,Kakao, Pralin, Meyve suları ile yapılanlarında;Şeker Yumurta akı, ve benzeri Gibi şeyler katarak, bunlar önce , Krema, yada şurup haline gelirler ve bu krema, yada şurubun dondurulması sonucuda da sütlü veya meyveli dondurmalar oluşur.

Yanlız bu dondurmaların krema yada şuruplarını hazırlarken, dozlara özellikle şeker dozuna çok dikkat etmek gerekir. Çünkü, fazla şeker dondurmaının donmamasına, az şeker ise buzlanarak içince taş gibi parçalar oluşmasına neden olur.

Dondurulmalarına gelince: Herhangi bir dondurma krema yada şurubu olursa olsun, bunların dondurulma şekilleri birbirinin aynısıdır. Yani, hazırlamış olduğumuz krema yada şurubu dondurma makinesinin madensel kutusuna ancak dörtte üç oranındadoldurduktan sonrakutunun tam ortasınapervaneyioturtmalı ve kapaığını kapatmalıdır. sonrada madensel kutuyu tahta yada sacdan yapılmış kendi kovasının içine oturttuktan sonra, kova içindeki kutuyu çeviren kolu yerine takmalıdır. Bundan sonra kova içindeki kutununetrafını kapak hizasına kadar bir kat kuçuk kırılmış buz, Bir kat kalın tuz olmak üzere dondurmalı, sonra bunların üstlerine vurarak bunların kutu içinde birbirlerine iyice sıkışmasını sağlamalıdır. buz ile tuzun kutuya yerleştirilmesi bitince; kutunun üstündeki koliyice ağırlaşıp da dönmez bir hale gelinceye kadar, bunu durmadan cevirmelidir. (kol dönmez bir hale geldiği zaman kutunun içindeki krema yada şurubun dondurma haline gelmiş olduğunu anlarız. )

Budan sonra, dondurmanın içine, tuzlu su kaymaması için kutunun kapağını dikkatlice açarak, içindeki pervaneyi çıkartmalıve kutunun kapağını tekrar kapatarak kolu fervanesiz olarak beş dakika daha çevirmeli, sonra da dondurmayı bardaklara alarak servis yapılmalıdır.

Dondurmanın fazla donmuş olması istenirse: Yukarıda anlatıldığı gibi ktu pervanesiz olartak beş dakika çevirildikten sonra kovanın içinde, suhaline gelmiş olan tuzlu suyu boşaltmalı ve kutuyu tekrar bir kat buz bir kat tuzu sıkıca doldurmalı, sonra da üstüne bir örtü örtükten sonra bir saat öylece bırakmalı, ancak bir saat sonra servis yapılmalıdır.

BAĞIRSAK KANSERİNE KARŞI PATATES

Bağırsak kanserine karşı patates
Uzmanlar patatesin kabuklarıyla tüketilmesini tavsiye ediyor. Çünkü bu sebzenin kabukları, bağırsak kanserine karşı koruyucu maddeler içeriyor B1, B2, PP vitaminleri içeren patates, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko zenginidir...
Patatesin suyu çiğ olarak içilirse bütün bu faydalı vitamin ve minerallerden istifade edilmiş olur. Ancak patates pişirilince, bu değerleri kaybolur... Çiğ patates suyu karın ağrılarını dindirip, mide ekşimesini önler, safra kesesi taşını düşürür. Gastritte, ülserde, oniki parmak ülserinde faydalıdır. İdrar söktürücüdür, albüminde ve basurda faydalıdır. Karaciğer şişkinliğini giderir. Damar sertliğini önler. Böbreklerdeki taş ve kumların dökülmesini sağlar. Cilt sağlığı için de gerekli olan patates normal ve kuru ciltlere faydalı bir besindir. Birinci ve ikinci derecedeki yanıklar için tedavi edicidir...
Diyet için ideal...
Patatesi yağda kızartmazsanız veya tereyağı, sos gibi ilâveler yapmazsanız kesinlikle kilo aldırmaz... Yapılan birçok araştırmada, gönüllülerin üç ay süreyle her gün bir kilo patates yedikleri hâlde hiç kilo almadıkları, aksine üç ay sonunda kilo verdikleri saptandı. Bunun da en önemli nedeni, patatesin mideyi yeterince doldurup, yarattığı doygunluk hissiyle diğer yüksek kalorili besinlerin alınmasına engel olması. Bu arada eğer patatesler kabuklarıyla birlikte haşlanırsa posa miktarı kabuksuz pişirilenden daha fazla oluyor.
Kürü nasıl yapılır?
Beslenme şekilleri ve kanser üzerine yapılan araştırmalar, beslenmenin kalın bağırsak kanserinin oluşumunda önemli rol oynadığı görüşünü kuvvetlendiriyor. Ancak lifli besinler bu riski azaltıyor. Bağırsak kanserine karşı koruyucu ve önleyici olarak kullanılan patatesin, kabuklarında çok önemli etkin maddeler var. Profesör Doktor İbrahim Saraçoğlu, bağırsak (kolon) kanserine karşı patates kürünü öneriyor. İşte hazırlanışı... 3 orta boy patatesi soğuk suda iyice yıkadıktan sonra, kabuklarıyla birlikte yarım litre suda haşlayın. Haşlama işlemi bitince ılımasını bekleyiniz. İçilecek olan sadece ve sadece haşlama suyudur. Haşlama suyunu tülbentle süzerek ayırabilirsiniz. Haşlanmış patatesin kendisi ve kabuklarını tüketmeyin. Haftada üç kez, bir ay boyunca aşağıdaki şekilde uygulayın. Kürü her defasında taze olarak hazırlayın. Birinci gün 1 su bardağı; ikinci gün 2 su bardağı, üçüncü gün 1 su bardağı; öğle yemeklerinden bir saat önce içilir. Bir ay tamamlandıktan sonra, daha sonraki aylarda üç günlük kür ayda bir defa uygulanır.
Tansiyona faydalı...
Potasyumdan zengin gıdaların kan basıncını azaltan etkisi var. Potasyum zengini patatesin de tansiyonu düşürdüğünü belirten uzmanlar, bu sebzenin haşlanmış olarak yenmesini tavsiye ediyor.
Gözaltı morluğunu giderir
Patatesi ince ince dilimleyin. Bu dilimleri gözlerinizi kapatarak üzerine yerleştirin. 10-15 dakika bekleyin. Sonra da yüzünüzü soğuk su ile çalkalayın. Bu uygulamayı haftada bir tekrarlayın, faydasını göreceksiniz.
ÖNEMLİ NOT:
Buradaki bilgilerin herhangi bir hastalığı teşhis amacı kesinlikle yoktur. Bir rahatsızlığınız var ise, mutlaka bir hekime danışınız...
Hekiminizin verdiği ilaçlar var ise mutlaka kullanınız. Buradaki uygulamayı bir destekleyici olarak kullanınız. Bilmeniz gereken nokta kullanacağınız bitkiye karşı alerjinizin olup olmadığıdır. Bu konuda hekiminizin görüşünü alınız. Hekime gitmeden ve teşhis koydurmadan şikayetiniz ne olursa olsun, kendi kendinizi tedavi etmeye kalkışmayınız. Buradaki bilgilerin kesinlikle bir hastalığı teşhis amacı yoktur.
Kaynak: Prof. Dr. İbrahim SARAÇOĞLU

BEYAZ LAHANA MUCİZESİ

1. Kadınların kabusu selülitleri üç haftalık kürle yok ediyor.
2. Kış boyunca biriken fazla kilolardan kurtulmanızı sağlıyor.
3. Vücutta biriken toksinleri atıyor, kolon kanserini önlüyor.
4. Kan dolaşımını düzenleyip, vücutunuzun canlanmasını sağlıyor.

LAHANA KÜRÜ (İşte mucize 4 reçete)
1- TOKSİNLERİNİZİ ATIN !
Kaynamakta olan yarım litre suya 6- 7 adet beyaz lahana yaprağı , 10 dakika ağzı kapalı olarak hafif ateşte pişirin.
Sabah ve akşam olmak üzere aç veya tok karna birer bardak için . Bu işleme toplam 5 gün devam edin.
Bu kürü 5 gün uyguladıktan sonra 3 gün ara verin ve tekrar 5 gün uygulayın. Boylece 10 günlük kür tamamlanmış olur.
Toksin atıcı ve bağırsak kanserini önleyici bu 10 günlük kürü, bir yıl boyunca 3 yada 4 kez yapmak en doğrusudur.

NOT: 10 günlük kür için kesinlikle ihtiyacınız olan miktarı bir defa değil, hergün taze olarak hazırlayın.
2- KAN DOLAŞIMINIZI DÜZENLEYİN !
Kan dolaşımını düzenlemek amaçlı kullanımda 3-4 adet beyaz lahana yaprağı, kaynamakta olan yarım litre suya atılır ve hafif ateşte ağzı kapalı olarak 15 dakika pişirilir. sabah akşam aç veya tok karına bir su baradağı içilir. Her 3 gün de bir , 3 gün ara verilerek toplam 21 gün içilerek uygulanır. 3 aylık aradan sonra tekrar; her 3 günde bir, 3 gün ara verilerek, toplam 21 gün içilerek ikinci ve son kür tamamlanmış olur.
3- FAZLA KİLOLARA VEDA EDİN !
4-5 adet lahana yaprağını parçalamadan kaynamakta olan 750 ml suyun içine koyun ve hafif ateşte ağzı kapalı 7 dakika pişirin. Aşağıdaki şekilde tüketiniz:

• İLK 5 GÜN : Her gün sabah akşam bir su bardağı
• İKİNCİ HAFTA: Her gün bir su bardağı
• ÜÇÜNCÜ HAFTA: İki günde bir (gün aşırı) bir su bardağı
• DÖRDÜNCÜ HAFTA: Üç günde bir su bardağı
• BEŞİNCİ HAFTA: Yedi günde bir su bardağı
• ALTINCI HAFTA: Altıncı hafta içilmeyecek
• YEDİNCİ HAFTA: Bir su bardağı

NOT: Zayıflamak için yaptığınız bu kür, aynı zamanda toksin atıcı, arındırıcı ve kansere karşı da koruyucudur.
4- SELÜLİTLERDEN KURTULUN !
3-4 adet beyaz lahana yaprağı parçalamadan tüm olarak kaynamakta olan yarım litre suya atılır ve hafif ateşte ağzı kapalı olarak 15 dakika pişirilir. Sabah ve akşam aç yada tok karına bir su bardağı içilir. Her üç günde bir, üç gün ara vererek toplam 21 gün uygulanır. Bu uygulamadan sonra 21 gün ara verilir.21 günlük aradan sonra sadece haftada bir defa, sabah ve akşam bir su bardağı ve sekülitler yok olana kadar haftada bir defalık küre devam edilir.

SALATALIK MASKESİ

Kullanılacak Malzemeler:

• iki tutam çuha çiceği (kurutulmuş ve toz haline getirilmiş),
• bir küçük salatalık,
• bir fincan pirinç unu,
• yarım fincan elma suyu,
• bir çorba kaşığı zeytin yağı.
  
  YAPILIŞI
  Salatalık, çuha çiceği, ve pirinç ununu bir kapta karıştırarak 10 dakika pişirin.
  Karışımı bulamaç haline getirdikten sonra elma suyu ve zeytinyağ
  ekleyerek krem haline getirip yüzünüze uygulayın. yarım saat beklettikten
  sonra ılık su ile yıkayınız. Bu maskeyi boynunuzada uygulayabilirsiniz.

ETKİSİ : Yüz ve boyuna uygulanan bu maske cildin canlı ve sağlıklı gözükmesini sağlar.Yüzde yarım saat beklettikten sonra ılık su ile yıkanır ve gül suyu sürülür.

SUSAM MASKESİ

Kullanılacak malzemeler:

• 1 yemek kaşığı susam,
• yarım yemek kaşığı keten tohumu,
• 1 tatlı kaşığı bal,
• yarım fincan alkolsuz tonik,

YAPILIŞI

Susam ve keten tohumu mikserde ezerek için bir tatlı kaşığı
bal ve yarım fincan akolsuz tonik ekleyin. gazlı bezi yüzünüze
kapatın ve üzerine maskeyi uygulayın. Yarım saat bekleyin. Daha sonra yüzünüzü ılık su ile yıkayınız.

KAYISI MASKESİ

Burnunuza gelen kısmı, nefes almanız için açtıktan sonra,
yüzünüzü gazlı bir bezle kapatın. Bu arada göz çukurlarınızı
pamuk ile kapatmayı ihmal etmeyiniz.

Kullanılacak malzemeler: 10 - 15 adet kayısı, 2 yemek kaşığı bal,

YAPILIŞI

Kayısıları yıkayarak bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak
kadar su ile doldurup 10 - 15 dakika kaynatın. kaynamış kayısıları
elinizle yada mikserde ezip püre haline getirin üzerine iki yemek
kaşığı bal ekleyerek güzelce karıştırın. gazlı bezi yüzünü yayın tahta bir
araç yardımı ile maskeyi uygulayın. 15- 20 dakika beklettikten sonra
maskeyi alarak yüzünüzü ılık su ile yıkayınız.

CANLANDIRICI YÜZ MASKESİ

Yüzün birden gençleşmesi, kan dolaşımının hızlanarak çalıştırılması,
besinlerle oksijenin yüz üstündeki dokulara erişmesi için yapılan
işleme canlandırma denir. Maske sürünce suyun hemen uçması
cildin serinlemesini, rahatlamasını, gözeneklerin büzülmesini sağlar.
Maske cıkarıldığında damarlar açılır , cilt daha pembe görünür.
enişleyen damarlar sayesinde alt deriye bol kan gideceği için
cilt düzelir, gözenekler kapanır. Cildin görünüşünde belirli bir
güzelleşme olur. Yağlı ciltlere haftada iki, kuru, normal ciltlere
haftada bir maske yapmak gerekir.

CANLANDIRICI YUMURTA MASKESİ

Kullanılacak malzemeler: 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un

YAPILIŞI

1 adet yumurta akı ile bir yemek kaşığı unu kapta iyice çırpın.
saclarınızı topladıktan sonra bir fırça yardımı ile maskeyi yüzünüze
uygulayın. Uygulama sırasında göz cevrenize fazla yaklaşmayın.
Maskeyi yüzünüzde 15 dakika bekletin ve ılık su ile yüzünüzü yıkayın.
Maske uygulamasından sonra cildinize nemlendirici sürmeyi unutmayınız.

YOĞURTLA SİYAH NOKTA MASKESİ

Maske için sadece limon suyu ve yoğurt yeterli.
Önce bir kase yuğurda bir limon suyunu karıştırın.
Karışımı gözlerinize değmeyecek şekilde yüzünüze
sürüyorsunuz ve 15 dakika bekleyin.

MASKENİN FAYDALARI

Limon suyu cildi dezenfekte eder, sivilceleri kurtur
ve siyah noktaların kaybolmasına yardımcı olur.
Yoğurt ise cildi besler, nemlendirir ve yağ miktarını dengeler.
Bu maskeyi haftada bir uygulayın.

GÖZ ALTINDAKİ TORBALARA DOĞAL TEDAVİ

• Mutfak robotu ile hazırlayabileceğiniz çiğ maydanoz suyu.
• Saplarıyla birlikte kaynatılmış maydanozun suyu.
• Sıcak suya batıracağımız 2 yeşil çay poşeti.
• Çiğ patates dilinleri veya tülbent içine koyacağınız rendelenmiş patates.

Bu malzemelerden her hangi birini gözlerinizin üzerine koyup 10 - 15 dakikadinlenirseniz yorgunluğa bağlı ödemlerin kaybolduğunu göreceksiniz.